L’eau-de-vie de framboise est un alcool délicat au goût très fin comme la baie dont elle est issue.

    Cette eau de vie est obtenue exclusivement par macération et distillation.


    Il faut 1,6 Kg de framboises fraîches pour obtenir 1 bouteille de 70 cl à 45% vol, soit 5 Kg de fruits pour fabriquer 1 litre d’alcool pur (1 L à 100% vol)Elle doit être consommée jeune, dans un délai de deux ans après sa mise en bouteille.

    Servie fraîche, à 6-8°, dans un verre " frappé", la framboise gagne en arôme et en velouté.





Elle peut servir de base à d’excellents cocktails et long-drinks. Elle est aussi utilisée pour la chocolaterie et la confiserie.



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