Le Kirsch est la plus ancienne des eaux -de-vie de fruits. Son origine remonte au XVIIIe siècle.

Kirsch vient de l’allemand "Kirsche" qui signifie cerise.

 

 

 

       Fougerolles est le berceau de cette eau-de-cerises issues des "guignes", petites cerises presque noires à la chair sucrée, que l’on récolte dans la région.

 

 
    Il faut 6 Kg de cerises fraîches pour obtenir 1 bouteille de 70 cl à 45% vol, soit 18 Kg de cerises pour fabriquer 1 litre d’alcool pur (1 L à 100% vol).

    Par ses qualités exceptionnelles, le Kirsch est apprécié en digestif, en long drink et en cocktails.

 

C’est également un produit d’excellence pour aromatiser pâtisseries, confiseries, glaces, sorbets, macédoines et fondues.

 

Médaille d'Or 2017 !!!

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