Il faut 6 Kg de cerises fraîches pour obtenir 1 bouteille de 70 cl à 45% vol, soit 18 Kg de cerises pour fabriquer 1 litre d'alcool pur (1 L à 100% vol)

Par ses qualités exceptionnelles, le Kirsch est apprécié en digestif, en long drink et en cocktails.

C'est également un produit d'excellence pour aromatiser pâtisseries, confiseries, glaces, sorbets et macédoines.